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OXO 敲肉锤,经过锤敲,牛肉才可以好吃

09/27/2017 08:47:36
以前还不太会做饭的时候,只知道牛肉鲜嫩好吃,后来慢慢开始学着做饭,才发现好吃的牛肉都是要经过“千锤百炼”的。
 
在做之前切成条的牛肉,要用敲肉锤一直敲打,破坏牛肉中的纤维组织,这样的牛肉在炖煮出来以后才会风味更佳,口感更嫩。
 
经过锤敲的牛肉,每一片肉质最大程度地透露它的鲜嫩,使得牛肉富含嚼劲,让牛肉的韧劲更加地足,吃起来味道更充分。
 

OXO 敲肉锤